ポイント

機械化の省力効果

体系	ご提案機械	作業時間（hr）	慣行機械	作業時間（hr）
土づくり	堆肥散布、整地	2.4	←	2.4
播種	マルチ同時2条播種（トラクタ用）	1.9	管理機マルチ+ 手動播種	14.0
管理（防除）	乗用管理機（10m）	0.5	セット動噴（歩行）	1.3
管理（中耕、追肥）	乗用管理機（ロータリカルチ3連＋施肥機）	0.5	歩行肥料撒き＋歩行管理機（1連）	1.5
収穫、運搬	ダイコン収集機＋リヤリフト（トラクタ）	5.0	手収穫+運搬車	29.0

必要経費と反収の目安

10a当たりの経営収支

項目・条件		金額（円）
収入	単価1,08円/箱　収量 500箱/10a	540,00
支出	種苗代	12,176
	肥料、農薬	35,559
	その他（出荷経費等）	334,491
収入-支出		157,774

※支出には機械・保守償却費を含みません。
※当社調べ

ダイコンの種類と特徴

原産地は諸説あり、地中海沿岸から西アジア、中国といわれ、日本には中国から伝わり、古くから栽培されています。日本には作付面積、生産量、消費量とも非常に多く、世界的に見てもこれだけダイコン文化が発達した国はありません。ダイコンは涼しい気候を好み、また、根が深くまで張るので作土層を深く柔らかくしておく必要があります。秋まき秋冬どり栽培が育てやすい作型で、11月以降出荷が重なり価格が下がりやすいです。地域性に富んだ多くの品種があります。近年価格の低迷や、重量野菜で作業負担が大きいことから、作付面積・収穫量減少が著しい品目ですが、煮物や漬物など、日本の食卓には欠かせない野菜です。ダイコンにはビタミンAやC、消化を助けるジアスターゼなどを豊富に含み、和食で大活躍の野菜です。

青首だいこん

世の中にもっとも出回っている種類で、比較的育てやすく、生食・煮物・漬物などに使えます。

地域特産だいこん

神奈川の三浦だいこん、京都の聖護院だいこん、鹿児島・桜島の桜島だいこんなど、たくさんの種類があります。青果用としての出荷はほとんどなくなったが、それぞれ形状や大きさ、色などに特徴があり、地域の特産品として健在しています。

播種・育苗

種子について

一定のサイズに揃っているので正確で効率的な播種ができます。
全自動播種機やハンドシーダで播くことをお勧めしています。

播種	機械播種	価格	間引き作業
播種子	不適	安価	多い
コート播種	最適	高価	少ない
シーダテープ	最適	高価	極小

ポイント

シーダーテープは加工業務用で利用されています。

春まき栽培の注意点

トウ立ちが起こりやすい種まきから本葉5～6枚頃までは温度管理に注意が必要です。低温に感応し、花芽を作ろうとする際は、昼間の温度を高くすれば、その働きかけを打ち消すことが可能です。

トンネル内を昼間5～6時間くらい25～30℃と高くする。
夜間も5℃以上に保つ。

ポイント

トンネルやマルチを使い、生育初期の昼間の温度は高めに調製します。

うね立て

栽培体系（1うね1条、1うね2条など）に応じて機械を選択しましょう。
うね高さは10～20cmが一般的です。

耕うん作業の重要性

ダイコン栽培における耕うん作業は「だいこん十耕」といわれるくらい重要です。細かく耕うんすることが土作りのポイントです。発芽して直根が伸びる時に未耕うんの状態で土塊や肥料に当たると又根になります。

深耕ロータリでの耕うん

良品を確保するためには作土層を広くすることがポイントです。

ポイント

①作土層に増やし根菜類に適した土壌づくり
②又根だいこん防止
が期待できます。

緑肥作物の導入で土壌改善

エン麦を輪作作物で栽培秋から春にかけて生育するため、春夏作物の前作として良好です。効果としては、団粒構造土壌作り、センチュウ類の低減、土壌改良（通気性、保水性向上）が期待できます。

ポイント

エン麦の経費目安（種代）
約5,000円/10a

マルチ・播種

マルチ栽培では密植が難しく、台風時風害を受けやすくなる半面、生育促進、種子まき時期の延長、病害回避等の効果を得ることができます。播種は1.5cmの深さに、１ヶ所2～3粒で行い、適度に鎮圧しましょう。

トンネル

春どりは冬の低温から保護するためにトンネルしましょう。

一般的なうね形状

管理・追肥・防除

間引き

間引きは通常3回行う。なお、密集している方が風の影響を受けにくいので、間引きは台風が去った後に行うと良いでしょう。
【第1回】本葉1枚のころ3本にする。（ポイント：間引きの時仕様の形の良いものを残す。生育初期に子葉の形が整ったものは根形が良く、整わないものや大きすぎるものは根の形も崩れやすい。）
【第2回】本葉3～4枚のころに2本にする。（ポイント：株元へ軽く土を寄せ、ふらつかないようにする。）
【第3回】本葉5～7枚になったら1本立てにする。

一粒まきによる間引き作業削除

1粒播種を行い間引き作業を無くすことで、10ａ当り約４時間の作業を削減することができる事例があります。

区分	労働時間（時間/10a）
1粒播種（間引き無し）	1.0
3粒播種（間引き有り）	5.0

ポイント

5t/10a以上の収量を考慮すると
8.333株/10a（株間20cm）以上播種する必要が
あります（マルチ栽培）

ポイント

一般的な間引き
通常間引きは3回程度行い、
最終的に本葉5～6枚の時に生育の良いものを
1本残します

中耕・培土・追肥

露地栽培では、子葉展開後、風で株が倒れるのを防ぐため土寄せを行い、間引いた後にも土寄せします。また、酸素の供給と、除草を兼ねて通路を軽く耕しておく。追肥は窒素・カリを数回化成肥料で施用します。

病害虫防除

病気対策は連作を避け、肥培管理を徹底し、被害にあった茎葉を除去する。害虫は寒冷紗の被覆や、シルバーマルチなどで防除します。やむを得ない場合は薬剤を散布します。
■乗用防除作業による効果
乗用管理機なら乗って楽に作業を行えます。ほ場を歩き回らないので軽労化にもなります。

ポイント

動噴（歩行）に比べて能率2.5倍アップ。軽労化。

収穫・調整

収穫

気温の低い時間帯に収穫するが、根が凍っている場合は溶けるのを待って午後に収穫します。

■収穫による効果
収穫機では手作業に比べて約6倍の能率を誇ります。また、ほ場外への運搬もトラクタを使えば搬送時の重労働を解消できます。

ポイント

高能率、重労働からの解放。

■収穫のタイミング
・栽培品種の収穫時期をしっかり確認し、予測しましょう。
・収穫のタイミングが遅れると「す」（空洞化）が入ってしまって食感が落ちるので、注意しましょう。
ダイコンの葉の付け根付近を切ってみましょう。断面に空洞化が見られると、だいこんにも「す」が入ってしまっている可能性があります。